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퍽퍽한 닭가슴살이 요리가 되는 순간
이 책은 저자가 자신이 가진 3만 개는 족히 넘는 닭가슴살 요리 레시피 중에서 가정에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있으며, 만들 만한 보람이 있는 요리를 엄선한 것이다. 그래서 소개하는 모든 요리가 자신감으로 가득하다. 요리의 종류도 일식부터 양식, 중식, 한식, 아시아 요리 등 다양하다. 이 책 한 권만 있다면 내일부터 닭가슴살 요리 전문가가 될 수 있을 것이다.
‘제1장 가족들이 좋아하는 닭가슴살 반찬’에서는 아이들 간식이나 반찬으로 만들기 쉬운 튀김, 조림 요리 등이 소개 되어 있다. 익숙한 치킨 외에도 닭가슴살로 유린기, 고추잡채 등을 만드는 방법이 소개되어 있다. ‘제2장 여행에서 발견한 다양한 나라의 닭가슴살 요리’에는 중국, 대만, 한국, 인도네시아, 인도, 이탈리아, 프랑스의 대표적인 닭요리를 닭가슴살로 만드는 방법을 소개하고 있다. 지파이, 양념치킨, 탄투리 치킨 등을 좀더 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피다. ‘제3장 닭가슴살을 보관하고, 남김없이 활용하는 방법’에는 닭가슴살을 요리하기 쉽게 보관하는 방법을 알려주고 있다. 미리 만들어 보관해 두면 갑자기 요리를 해야 할 일이 생겨도 금방 차려낼 수 있을 것이다. ‘제4장 닭가슴살로 만드는 최고의 안주’에서는 술과 잘 어울리는 닭가슴살 요리를 소개한다. 레시피와 더불어 잘 어울리는 술도 추천하고 있으니, 참고하면 좋을 것이다. ‘제5장 닭가슴살로 만드는 호화로운 한 끼’에서는 한 끼 식사로 손색이 없는 요리 레시피를 알려준다. 덮밥, 솥밥, 카레, 소바 등 닭가슴살로 든든한 한 끼를 챙겨보자.
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